第81章 蝦滑牛丸
關燈
小
中
大
第81章 蝦滑牛丸
收了擺在水榭游廊角落的冰盆,夥計們端著木盆走過迎仙樓院中唯一高閣時全都小心翼翼，大氣都不敢出一聲，生怕驚擾到在上面休憩閉關的小姐,惹惱了她。
等高閣離得遠了,才有人敢出聲繼續他們方才的話題,小聲道,“你們說的那牛奶小方，要多少錢啊？不就是個零嘴,怎麽能賣得那麽好？”
嘴快的夥計嗤笑道,“叫你耳朵放機靈點你不操心,現在吃著苦果子了吧？哪是點心的事情,簡家火鍋節的告示都貼到府衙對面了,誰瞧不見？火鍋子這東西不曉得和北邊涮鍋是不是一樣,聽著就熱,實在是個昏招。”
“可既然不好，怎麽這生意……”
夥計的話在看見拐角出現的卞大廚時卡在了喉嚨裏,算算時間,應是給小姐剛做完晚食，正讓他們碰上。他討好地擠出笑，“您忙完啦？”
話說出口夥計就想打自己一嘴巴子,這不是諷刺酒樓生意不好又是什麽！
好在卞大廚也不在意，對他們幾人點點頭，往前面些的大廚房走去。
迎仙樓偌大院落劃分出的各個跨院裏，即便是生意最好的傍晚，也不曾滿座。往日都要提前遣人來打招呼訂位置的雅間別院五個裏閑置了兩個，只有前堂擠擠挨挨的人流還好看些。但卞大廚心知這也不是他們的菜色功勞，而是龔掌櫃重金請來的雜耍人吸引了以前不會選擇酒樓的一部分客人。
原本他是為杜家做工,菜色一樣不少在做，酒樓生意就算是差也與他無關，最多是換個掌櫃的事情。沒看見龔掌櫃急得圓臉都消下去了，嘴巴裏被熱毒灼得全是潰爛，連飯都只能吃些粥水？
但向來一家獨秀的自家酒樓在這偏僻小城裏遇見了對手，許多違反常理的事情都在簡氏酒樓店裏出現，讓卞大廚心中的好奇壓都壓不下來。
是啊，明明是大熱天人們最討厭吃的熱鍋，明明辣味在五味也沒什麽尤其出眾的地方，明明店裏掌勺也只是個連家傳菜色都不做了、沒什麽經營經驗的小姑娘，為什麽客人去過一次簡家，就再也不去旁家了呢？
聽說，這些日子，簡氏酒樓門前光是替主家排隊的仆役都如同長龍。
可惜他為杜家做工，不能親去看看。卞大廚不自覺撚了撚手指，推開大廚房的門，目光在忙碌著備菜的徒弟身上一頓，“小賀啊，明日歇一天假，工錢我補給你。”
---
在卞大廚心中神秘無比的簡氏酒樓此時正是忙碌時候，大堂裏滿座，雅間的客人是早早預訂上的，連時間都限定好了，不時就有仆役來問問，快到時間了，他們能不能進門。
門外搭起的涼棚在夜色裏顯得分外突兀，好在鳳溪城沒有什麽不允許占用公用道路的規定，讓躲在下面吃吃喝喝不亦樂乎的富家仆役和普通商戶都感受到了店家的貼心。
從炸好的酥脆面果到手裏捧著可以喝完再去接的湯水，無一不是精心準備。
而這些在排隊等著吃飯時都不必花錢，這讓一些白日路過的百姓也貪了些小便宜，假裝自己要來吃飯卻只吃喝外面擺著的小食就溜走，走之前還不忘問問，明日會擺些什麽出來吃。
有人等久了，從酒樓派發的小板凳上站起來往前看看，不耐煩地抱怨一句，“這麽久，還不如擡高價錢呢。”
方掌櫃和劉掌櫃混在人群裏，喝一口甜滋滋的馬蹄水，往前面隊列處努努嘴，“瞧見沒？武備府的管事也老老實實排著隊，沒他家地位高，就別惹事。”
那人灰溜溜縮縮脖子坐了回去，劉掌櫃和方掌櫃兩人出來納涼湊個熱鬧，也不著急，繼續慢悠悠等著輪到他們。
而排在隊伍前面的武備府管事苦著臉，餘光瞥一眼酒樓裏一直緊閉著的雅間房門。別人不曉得裏面是誰，還有人曾叫嚷著這人待得時間太久要店家趕人，他卻知道裏面坐著自家主人的上司的上司，實在得罪不起。
誰想在這裏惹那位殺神不快，不想要命了不成？就算是告到京都去，也沒處說理。
不過，說起來，那位到鳳溪後卻是只出過一次手，性子像是平和了許多。
被人腹誹平和許多的楚斐第無數次調起料碟，碾磨出油的芝麻醬配剁椒醬，再加一勺醬油，攪拌均勻，無趣地皺了皺眉，扔下小碟繼續調下一碟。作為第一個用上火鍋的人，他任由桌面上燃著銀絲碳的銅鍋汩汩作響毫不理會，直到裏面夾雜了一聲響亮得過分的肚子咕嚕聲。
楚斐往一側偏了偏頭，“先吃。”
奔霄捂著肚子，臉上表情一寸寸裂開，“殿、殿下？”
雖然最近突破他過往認知的事情發生得實在太多，包括並不限於王爺每天無論多忙都要來簡家報道、吃重辣重糖等等口味奇怪的食物等等，而且當初在北疆時王爺也有過與大家一起吃飯住宿的時候，但是，總覺得哪裏不對勁。
楚斐冷淡一眼看過來，不用他再說話，奔霄就閉上了嘴，拉開一旁的椅子坐下。
先下進鍋裏的是丸子拼盤，糯白的蝦滑丸子和軟彈的牛肉丸子在火紅湯汁中浮浮沈沈，再加一盤凍豆腐，奔霄估計著夠自己撐到回軍營吃夜宵，就收了手。
奔霄看一眼正專心調料碟的王爺，向廢棄不用的料碟伸出了罪惡的手，還沒碰到碟邊，就被楚斐又一眼定在原地，只能委委屈屈地端著空碗，等肉丸豆腐在鍋裏燙熟之後抱著碗去角落裏吃飯。
蝦滑彈牙微脆，河蝦的清甜掛著紅油，帶來一種別樣的鮮美體驗。牛肉丸居然中空和著餡料，咬一口滿嘴都是醬香爆汁。再夾一筷凍豆腐，多孔的豆腐吸飽了紅湯汁水，香辣過癮，又有豆類本身的淡淡回味中和，吃了一口想三口。
而奔霄顯然沒有那個再吃一輪的福氣，貪戀地看一眼紅湯，在酒樓夥計敲門進來問是不是要加湯水時，又給王爺補了一份丸子和凍豆腐。
連說話時口中都仿佛回蕩著鍋子味道的奔霄送那個叫樸六的夥計出門，看著自己的空碗咽了咽口水，躲在王爺背後嘆了口氣。
這日子什麽時候是個頭，王爺還是趕緊勸簡家娘子點頭才是。
---
樸六回後廚拎起備好的骨湯料水銅壺，在後廚三人中來回盯著及時糾錯，時不時再回頭動一下自己小鍋的簡清看了他一眼，問道，“多少時辰了？”
“兩個時辰了，桌上菜動了一點，那個侍衛還要補一盤丸子和凍豆腐。”
樸六算算時間將情況報上，這才拎著壺出去。
簡清微微挑眉，將此事按下，回身從簡陋的冰箱裏起出豆腐切塊裝盤，放在冰箱蓋板上借著餘溫降溫的一小盆蝦滑挖攪出丸子形狀，和底部墊著菜葉的半盤牛肉丸裝在一起擺上窗臺。
等手頭事情終結，又糾正了一下專門來學點心手藝的查掌櫃攪打豆沙手法，簡清這才閑下幾分，有空去想華陽王悶頭在裏面是不是睡著了。
誰家吃火鍋也沒見吃四個小時的，更何況他也沒有手機和許多夥伴一起消磨時間，加上樸六說得沒動什麽菜，這就更奇怪了。
簡清倒不是擔心華陽王搞破壞，只是本著對食客健康安全著想，別因為這位第一個吃火鍋的人用時太久傳出去什麽奇怪傳聞。
前些天華陽王又恢覆了先前每天來酒樓吃飯的規律，可能是簡清的話起了作用，再沒往後廚跑，而是坐進了符合他身份的雅間，每天吃喝記賬，全算作那條裙子的費用。
今日馮鐵匠送來了剛打好的第一口銅鍋，誰曉得鍋才從車上卸下，簡清還沒來得及燒水試試，就被剛到的華陽王中途攔截。
火鍋節的招牌旗子在酒樓門前和分店查記門前掛了已經兩三天，火鍋的一應材料都備下，只等著五月初大放光彩，然而總是可著酒樓新品吃的華陽王連這麽幾天都不肯等，硬是今天就用上了鍋子。
銀絲碳是臨時從宗家買的，丸子是現打的，骨湯是備下來澆面條的分了一部分出來調味做火鍋底湯，唯一不是現做的只有前些天炒好的牛油火鍋底料。
簡清想想下午的忙亂就覺得頭疼，本來酒樓裏李二娘和阿菇都漸漸學了些手藝可以做簡單菜色為她分擔，所以就算出乎意料的甜品熱潮引發酒樓爆滿，也沒有讓她比以前忙到哪裏去，都是下午這場要吃火鍋的突發事件鬧得，讓她忙到晚上才停。
查掌櫃炒好一份豆沙，送來簡清身邊讓她嘗嘗，得了肯定才松口氣，“那我先走了，朱木匠那邊的盒子要是好了，東家記得喊我一聲。”
自查掌櫃下定決心與簡清簽訂入股協議之後，他就跟著酒樓的夥計們一起叫起東家來。一張老臉跟在小娘子背後畢恭畢敬，旁人看著有些不自在，簡清卻適應良好，點點頭，“晚上註意些風，這幾日看著要下雨，別把旗子吹跑了。”
說到旗子，查掌櫃臉色微垮，“等端午過了，這旗子就能撤了吧？”
簡清知道他在擔憂什麽。
她的畫技實在拿不出手，朱木匠又忙著宗家、她以及其他家具單子，根本脫不開手為她畫宣傳旗子，查掌櫃嫌醜也是理所應當。只是先前訂火鍋和禮品木盒等動作消耗了太多酒樓存款，讓本就單薄的底子雪上加霜，這才沒能尋專人畫畫。
“只掛到端午，等明年火鍋節，就請書畫先生來畫。”簡清先承諾一句，又給了明年的藍圖，查掌櫃才高高興興走了。
畢竟，端午之後還有別的活動要上，怎麽能讓火鍋節一直不過去呢？
懷著這樣的想法，簡清敲開了雅間門，來看望大梁第一位吃火鍋的小白鼠。
希望送上去的那些自己調的調料碟，不要因為沒人講解而全被他加進火鍋裏，阿門。
小小懺悔一下自己失誤，簡清難得有些不自在，上次說完話之後，她與華陽王已經許久不曾照面，最多是進門時能看見一眼。只是每天對方必然留下的聽濤箋已經在後廚攢下了一沓，字或多或少，絕不說多餘的話。
但最令簡清驚訝的是，華陽王寫在紙上的飯食總價從來不曾錯過，這算學和記憶力非同常人。
奔霄在門打開的一瞬間楞住，聽從王爺指示來開門的他腦子一時間無法轉動，“簡、簡掌櫃？”
楚斐的聲音只遲了一瞬到來，“簡掌勺要試驗鍋子，便請入座吧。”
作者有話要說：新的一年就要從吃火鍋開始呀！
新年快樂~
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
收了擺在水榭游廊角落的冰盆,夥計們端著木盆走過迎仙樓院中唯一高閣時全都小心翼翼，大氣都不敢出一聲，生怕驚擾到在上面休憩閉關的小姐,惹惱了她。
等高閣離得遠了,才有人敢出聲繼續他們方才的話題,小聲道,“你們說的那牛奶小方，要多少錢啊？不就是個零嘴,怎麽能賣得那麽好？”
嘴快的夥計嗤笑道,“叫你耳朵放機靈點你不操心,現在吃著苦果子了吧？哪是點心的事情,簡家火鍋節的告示都貼到府衙對面了,誰瞧不見？火鍋子這東西不曉得和北邊涮鍋是不是一樣,聽著就熱,實在是個昏招。”
“可既然不好，怎麽這生意……”
夥計的話在看見拐角出現的卞大廚時卡在了喉嚨裏,算算時間,應是給小姐剛做完晚食，正讓他們碰上。他討好地擠出笑，“您忙完啦？”
話說出口夥計就想打自己一嘴巴子,這不是諷刺酒樓生意不好又是什麽！
好在卞大廚也不在意，對他們幾人點點頭，往前面些的大廚房走去。
迎仙樓偌大院落劃分出的各個跨院裏，即便是生意最好的傍晚，也不曾滿座。往日都要提前遣人來打招呼訂位置的雅間別院五個裏閑置了兩個，只有前堂擠擠挨挨的人流還好看些。但卞大廚心知這也不是他們的菜色功勞，而是龔掌櫃重金請來的雜耍人吸引了以前不會選擇酒樓的一部分客人。
原本他是為杜家做工,菜色一樣不少在做，酒樓生意就算是差也與他無關，最多是換個掌櫃的事情。沒看見龔掌櫃急得圓臉都消下去了，嘴巴裏被熱毒灼得全是潰爛，連飯都只能吃些粥水？
但向來一家獨秀的自家酒樓在這偏僻小城裏遇見了對手，許多違反常理的事情都在簡氏酒樓店裏出現，讓卞大廚心中的好奇壓都壓不下來。
是啊，明明是大熱天人們最討厭吃的熱鍋，明明辣味在五味也沒什麽尤其出眾的地方，明明店裏掌勺也只是個連家傳菜色都不做了、沒什麽經營經驗的小姑娘，為什麽客人去過一次簡家，就再也不去旁家了呢？
聽說，這些日子，簡氏酒樓門前光是替主家排隊的仆役都如同長龍。
可惜他為杜家做工，不能親去看看。卞大廚不自覺撚了撚手指，推開大廚房的門，目光在忙碌著備菜的徒弟身上一頓，“小賀啊，明日歇一天假，工錢我補給你。”
---
在卞大廚心中神秘無比的簡氏酒樓此時正是忙碌時候，大堂裏滿座，雅間的客人是早早預訂上的，連時間都限定好了，不時就有仆役來問問，快到時間了，他們能不能進門。
門外搭起的涼棚在夜色裏顯得分外突兀，好在鳳溪城沒有什麽不允許占用公用道路的規定，讓躲在下面吃吃喝喝不亦樂乎的富家仆役和普通商戶都感受到了店家的貼心。
從炸好的酥脆面果到手裏捧著可以喝完再去接的湯水，無一不是精心準備。
而這些在排隊等著吃飯時都不必花錢，這讓一些白日路過的百姓也貪了些小便宜，假裝自己要來吃飯卻只吃喝外面擺著的小食就溜走，走之前還不忘問問，明日會擺些什麽出來吃。
有人等久了，從酒樓派發的小板凳上站起來往前看看，不耐煩地抱怨一句，“這麽久，還不如擡高價錢呢。”
方掌櫃和劉掌櫃混在人群裏，喝一口甜滋滋的馬蹄水，往前面隊列處努努嘴，“瞧見沒？武備府的管事也老老實實排著隊，沒他家地位高，就別惹事。”
那人灰溜溜縮縮脖子坐了回去，劉掌櫃和方掌櫃兩人出來納涼湊個熱鬧，也不著急，繼續慢悠悠等著輪到他們。
而排在隊伍前面的武備府管事苦著臉，餘光瞥一眼酒樓裏一直緊閉著的雅間房門。別人不曉得裏面是誰，還有人曾叫嚷著這人待得時間太久要店家趕人，他卻知道裏面坐著自家主人的上司的上司，實在得罪不起。
誰想在這裏惹那位殺神不快，不想要命了不成？就算是告到京都去，也沒處說理。
不過，說起來，那位到鳳溪後卻是只出過一次手，性子像是平和了許多。
被人腹誹平和許多的楚斐第無數次調起料碟，碾磨出油的芝麻醬配剁椒醬，再加一勺醬油，攪拌均勻，無趣地皺了皺眉，扔下小碟繼續調下一碟。作為第一個用上火鍋的人，他任由桌面上燃著銀絲碳的銅鍋汩汩作響毫不理會，直到裏面夾雜了一聲響亮得過分的肚子咕嚕聲。
楚斐往一側偏了偏頭，“先吃。”
奔霄捂著肚子，臉上表情一寸寸裂開，“殿、殿下？”
雖然最近突破他過往認知的事情發生得實在太多，包括並不限於王爺每天無論多忙都要來簡家報道、吃重辣重糖等等口味奇怪的食物等等，而且當初在北疆時王爺也有過與大家一起吃飯住宿的時候，但是，總覺得哪裏不對勁。
楚斐冷淡一眼看過來，不用他再說話，奔霄就閉上了嘴，拉開一旁的椅子坐下。
先下進鍋裏的是丸子拼盤，糯白的蝦滑丸子和軟彈的牛肉丸子在火紅湯汁中浮浮沈沈，再加一盤凍豆腐，奔霄估計著夠自己撐到回軍營吃夜宵，就收了手。
奔霄看一眼正專心調料碟的王爺，向廢棄不用的料碟伸出了罪惡的手，還沒碰到碟邊，就被楚斐又一眼定在原地，只能委委屈屈地端著空碗，等肉丸豆腐在鍋裏燙熟之後抱著碗去角落裏吃飯。
蝦滑彈牙微脆，河蝦的清甜掛著紅油，帶來一種別樣的鮮美體驗。牛肉丸居然中空和著餡料，咬一口滿嘴都是醬香爆汁。再夾一筷凍豆腐，多孔的豆腐吸飽了紅湯汁水，香辣過癮，又有豆類本身的淡淡回味中和，吃了一口想三口。
而奔霄顯然沒有那個再吃一輪的福氣，貪戀地看一眼紅湯，在酒樓夥計敲門進來問是不是要加湯水時，又給王爺補了一份丸子和凍豆腐。
連說話時口中都仿佛回蕩著鍋子味道的奔霄送那個叫樸六的夥計出門，看著自己的空碗咽了咽口水，躲在王爺背後嘆了口氣。
這日子什麽時候是個頭，王爺還是趕緊勸簡家娘子點頭才是。
---
樸六回後廚拎起備好的骨湯料水銅壺，在後廚三人中來回盯著及時糾錯，時不時再回頭動一下自己小鍋的簡清看了他一眼，問道，“多少時辰了？”
“兩個時辰了，桌上菜動了一點，那個侍衛還要補一盤丸子和凍豆腐。”
樸六算算時間將情況報上，這才拎著壺出去。
簡清微微挑眉，將此事按下，回身從簡陋的冰箱裏起出豆腐切塊裝盤，放在冰箱蓋板上借著餘溫降溫的一小盆蝦滑挖攪出丸子形狀，和底部墊著菜葉的半盤牛肉丸裝在一起擺上窗臺。
等手頭事情終結，又糾正了一下專門來學點心手藝的查掌櫃攪打豆沙手法，簡清這才閑下幾分，有空去想華陽王悶頭在裏面是不是睡著了。
誰家吃火鍋也沒見吃四個小時的，更何況他也沒有手機和許多夥伴一起消磨時間，加上樸六說得沒動什麽菜，這就更奇怪了。
簡清倒不是擔心華陽王搞破壞，只是本著對食客健康安全著想，別因為這位第一個吃火鍋的人用時太久傳出去什麽奇怪傳聞。
前些天華陽王又恢覆了先前每天來酒樓吃飯的規律，可能是簡清的話起了作用，再沒往後廚跑，而是坐進了符合他身份的雅間，每天吃喝記賬，全算作那條裙子的費用。
今日馮鐵匠送來了剛打好的第一口銅鍋，誰曉得鍋才從車上卸下，簡清還沒來得及燒水試試，就被剛到的華陽王中途攔截。
火鍋節的招牌旗子在酒樓門前和分店查記門前掛了已經兩三天，火鍋的一應材料都備下，只等著五月初大放光彩，然而總是可著酒樓新品吃的華陽王連這麽幾天都不肯等，硬是今天就用上了鍋子。
銀絲碳是臨時從宗家買的，丸子是現打的，骨湯是備下來澆面條的分了一部分出來調味做火鍋底湯，唯一不是現做的只有前些天炒好的牛油火鍋底料。
簡清想想下午的忙亂就覺得頭疼，本來酒樓裏李二娘和阿菇都漸漸學了些手藝可以做簡單菜色為她分擔，所以就算出乎意料的甜品熱潮引發酒樓爆滿，也沒有讓她比以前忙到哪裏去，都是下午這場要吃火鍋的突發事件鬧得，讓她忙到晚上才停。
查掌櫃炒好一份豆沙，送來簡清身邊讓她嘗嘗，得了肯定才松口氣，“那我先走了，朱木匠那邊的盒子要是好了，東家記得喊我一聲。”
自查掌櫃下定決心與簡清簽訂入股協議之後，他就跟著酒樓的夥計們一起叫起東家來。一張老臉跟在小娘子背後畢恭畢敬，旁人看著有些不自在，簡清卻適應良好，點點頭，“晚上註意些風，這幾日看著要下雨，別把旗子吹跑了。”
說到旗子，查掌櫃臉色微垮，“等端午過了，這旗子就能撤了吧？”
簡清知道他在擔憂什麽。
她的畫技實在拿不出手，朱木匠又忙著宗家、她以及其他家具單子，根本脫不開手為她畫宣傳旗子，查掌櫃嫌醜也是理所應當。只是先前訂火鍋和禮品木盒等動作消耗了太多酒樓存款，讓本就單薄的底子雪上加霜，這才沒能尋專人畫畫。
“只掛到端午，等明年火鍋節，就請書畫先生來畫。”簡清先承諾一句，又給了明年的藍圖，查掌櫃才高高興興走了。
畢竟，端午之後還有別的活動要上，怎麽能讓火鍋節一直不過去呢？
懷著這樣的想法，簡清敲開了雅間門，來看望大梁第一位吃火鍋的小白鼠。
希望送上去的那些自己調的調料碟，不要因為沒人講解而全被他加進火鍋裏，阿門。
小小懺悔一下自己失誤，簡清難得有些不自在，上次說完話之後，她與華陽王已經許久不曾照面，最多是進門時能看見一眼。只是每天對方必然留下的聽濤箋已經在後廚攢下了一沓，字或多或少，絕不說多餘的話。
但最令簡清驚訝的是，華陽王寫在紙上的飯食總價從來不曾錯過，這算學和記憶力非同常人。
奔霄在門打開的一瞬間楞住，聽從王爺指示來開門的他腦子一時間無法轉動，“簡、簡掌櫃？”
楚斐的聲音只遲了一瞬到來，“簡掌勺要試驗鍋子，便請入座吧。”
作者有話要說：新的一年就要從吃火鍋開始呀！
新年快樂~
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）